Słowa „dieta” unikamy. Nigdy jej nie stosowaliśmy i nie wierzymy w jej działanie. Kojarzy nam się negatywnie. Wybieramy styl życia i świadomy sposób żywienia bliski naturze. Gotujemy bez glutenu, laktozy, kazeiny, cukru, niezdrowych tłuszczów i przede wszystkim – bez chemii, ulepszaczy i dodatków. Opracowujemy tradycyjne przepisy z różnych stron świata, zastępujemy powszechnie stosowane składniki tymi, które nam nie szkodzą. Bazujemy na podstawach diety paleo naszych przodków (np. tradycyjne buliony, gotowane mięso, warzywa gotowane lub surowe, kiszonki), wykorzystujemy rozwiązania kuchni wegetariańskiej i wegańskiej.
Ja jako osoba chora na hashimoto zdecydowałam się w końcu na zastosowanie postu łagodzącego stan zapalny w organizmie, zwanego Protokół Autoimmunologiczny Paleo. Dlatego dzielę się z Wami opracowanymi samodzielnie przepisami, z zachowaniem rygorystycznych zaleceń protokołu. Te receptury bardzo łatwo przerobicie na przepis paleo czy zwykły bezglutenowy, bezlaktozowy i bezcukrowy, dodając jajka lub mąkę gryczaną, jaglaną, amarantusową, które trzeba wyeliminować na protokole.
Nasze autorskie pomysły kierujemy do wszystkich. Ale każdy przepis będzie zawierał uwagi oraz informacje dla cierpiących np. na hashimoto czy otyłość – wszystko na podstawie naszych doświadczeń.
Sposób żywienia to kwestia indywidualna, to, co dla jednych jest lekarstwem, dla innych stanowi truciznę. Domena Smaku będzie właśnie pomagać w poszukiwaniach własnego sposobu żywienia i równowagi. Zachęcamy, by z nami odkrywać, jakie składniki i ich połączenia w potrawach mogą Wam służyć, a jakie szkodzić. Opowiemy o własnej drodze, błędach i małych sukcesach.
Podzielimy się naszą kulinarną wiedzą. Znajomość technik i trików kuchennych zmienią Wasze podejście do gotowania i życia. Jeśli planujecie menu, robicie zakupy z przygotowaną wcześniej listą, nie wrzucacie do koszyka przypadkowych produktów, nie wyrzucacie jedzenia, a resztki potraficie wykorzystać jako cenny surowiec – to niemożliwe, żeby domowy budżet na tym ucierpiał.
Pamiętajcie, że my sami wciąż się uczymy siebie, codziennie zdobywamy nową wiedzę i doświadczenie. To ciągła podróż po własnym organizmie, do której i Was zapraszamy. Nasza strona zmienia się wraz z nami.
Liczymy na uwagi, wskazówki, rady i pomysły.