Praliny paschalne lub paschalny deser
Kompletnie zbezcześciliśmy tradycję. Przygotowaliśmy paschę w formie pralin lub deseru w ozdobnych słoiczkach, albo w kształcie kuleczek à la rafaello. Pan Bulionik pominął tłuszcz (nawet kokosowy), za to nie żałował miodu, bakalii i soku pomarańczowego. Dietetycznie jak na słodkości. Ale jednak bardzo słodko. Owoce suszone to bowiem koncentrat naturalnego cukru. Uwaga, hashimotowcy, osoby z hiperglikemią, cukrzycą, otyłością. Naturalny cukier – w święta z umiarem, ...
Żurek na zakwasie gryczanym
„Nazwa żur pochodzi od niemieckiego przymiotnika sauer, czyli kwaśny, ukiszony, zakwaszony. Określenie to przyjęło się na całych ziemiach polskich ok. XV wieku. Słowem żur określano wtedy potrawy z zakwaszonej mąki”. Najbardziej popularna na Śląsku zupa przynajmniej na Wielkanoc gości we wszystkich polskich domach. Niestety, jak już pisaliśmy (Bezglutenowy zakwas gryczany na żurek), pod wpływem gotowania (i pasteryzowania w słoikach) sam żurek traci właściwości ...
