Buraczana energia
Pomaga w wytwarzaniu czerwonych krwinek, polepsza skład krwi, likwiduje m.in. choroby układu krążenia, układu pokarmowego, jelita grubego.
Składniki na 4 porcje:
6 sporych buraków
sok z 1/2 cytryny lub domowej roboty ocet jabłkowy
5 łyżek oliwy nierafinowanej
sól himalajska i pieprz do smaku
estragon lub świeży tymianek albo szczypta kolendry i cynamonu
Czas przygotowania: ok. 35 minut (w tym 20 minut na usuwanie pestycydów) + noc na macerowanie w ...
Marchewkowe wspomnienie
Nie mówiąc o chorych na hashimoto, autoimmunologicznie i ze stanami zapalnymi w jelitach. W formie koktajli i soków stają się niemal od razu przyswajalne i nie obciążają układu pokarmowego, bo został w nich rozdrobniony trudny do strawienia błonnik. Inną formą rozłożenia błonnika na czynniki pierwsze jest gotowanie. Ale taki sposób obróbki ma swoje wady i zalety.
Dr Terry Wahls w „Fenomenalnej diecie” pisze, że nasi przodkowie jedli wszystko na surowo. Bo surowe mięso ...
Towarzystwo na talerzu
Drzemie w człowieku zakorzeniony od dzieciństwa lęk, że się nie naje. Mnie ten lęk też towarzyszy. Te dwie łyżki kaszy na talerzu, obok wysokobiałkowego mięsa lub skrobiowych strączkowych, ma być naszym antidotum na lęk. Następnym razem nałóżmy już tylko mięso i niskoskrobiowe warzywa. Stopniowo. Jedni robią rewolucję w swoim życiu od ręki, inni małymi kroczkami. My proponujemy, wybór jest indywidualny. Dlaczego proste łączenie pokarmów jest tak ważne zarówno ...
Mątwa na czarnym spaghetti
Profil niezbyt korzystny, wielkie, złowrogo łypiące oczy, ze swoimi dziesięcioma ramionami jest podobna do krewnej ośmiornicy. Ale teksturą i zwartością mięsa bliżej jej do kalmara. Moim zdaniem smakuje lepiej niż on, ma bardziej słodkie mięso. Wszystkie należą do jednej rodziny głowonogów. Podobno mątwę najtrudniej sprawić, więc odetchnęłam z ulgą, kiedy Wojtek kupił gotowe do obróbki mięso. Trzeba przyznać, że mątwa dobrze sobie radzi w życiu. To prawdziwa ...
Gryczany chleb bezglutenowy
Chociaż drożdże w proszku nikomu nie służą, to uznałam, że chleb na nich i tak będzie zdrowszy niż ten z piekarni. (Ale opracowujemy przepis chleba na zakwasie. Niebawem się go spodziewajcie). Tym bardziej że wybieramy ekologiczne drożdże Lecker’s. Polecamy też np. proszek do pieczenia bez fosforanów tej marki. W marketach ostatnio rozrosły się półki ze zdrowym ekologicznym jedzeniem. Odwiedzajcie te rejony. Czasem można tam znaleźć prawdziwe perełki. Nie mówiąc już ...
Kokosowe śledziki
Oprócz dobrych jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych znajdziemy w ich mięsie dobrze przyswajalne białko i potas. Nie mówiąc już o witaminach A, D, E oraz (tak potrzebnej chorym na hashimoto i KPU) witaminie B6, cynku, miedzi, fosforze i jodzie. Jod jednak w hashimoto to osobny temat. Jedni chorzy muszą ostrożnie wprowadzać ryby, owoce morza i glony do menu, bo nie potrzebują jodu, inni mają go za mało. Pamiętajcie, nawet jeśli śledzie czy inne ryby są bardzo zdrowe, ...
Domowy kawior
Wojtek wpadł jednak na świetny pomysł. Kupił pewnego dnia w zaprzyjaźnionym rybnym soloną ikrę śledzia. Przyrządził ją według własnego prostego, ale jakże genialnego przepisu. I tak od roku jemy tylko swój kawior. Aż trudno uwierzyć, że te maleńkie chrupiące kuleczki mają tyle właściwości odżywczych. Zawierają białko o szczególnie korzystnym dla organizmu ludzkiego składzie aminokwasowym i cenne tłuszcze, w tym nienasycone kwasy tłuszczowe.
Składniki na ...
Bezglutenowcy na szlaku
Wiadomo, że w górskich małych miejscowościach asortyment jest ograniczony. Jeśli już trzeba coś wybrać w supermarkecie, to nie kupujcie wędlin paczkowanych ani żadnych innych, pieczywa, słodyczy, czipsów, keczupu, musztardy, chociaż to najłatwiej zabrać na wędrówkę. Marchew, brokuł, cytryny, jabłka, borówki, por, buraki, wiórki kokosowe, orzechy nerkowca, migdały czy orzechy włoskie, oliwę, olej lniany czy kokosowy, rybę tam znajdziecie, jeśli tylko dobrze poszukacie ...
Tatrzańskie klimaty
Poszukamy dla Was inspiracji kulinarnych na górskich szlakach. Wyruszamy z samodzielnie upieczonym chlebem, wędlinami, kaszami, orzechami. Resztę znajdziemy na miejscu. Pojawimy się niebawem z nowymi pomysłami. Każde spotkanie z drugim człowiekiem, każda rozmowa, wymiana myśli i uśmiechów, konkretny, mocny i przyjacielski uścisk dłoni daje nam siłę, energię i pomysły, by działać. Dla Was i z Wami. Już nie możemy się doczekać, by podzielić się zaskakującymi przepisami i ...
Aktywne kiełki
Moje przesiąkliwe jelita i zbzikowany układ immunologiczny wysiadły zupełnie, a ja wraz z nimi. Kiedy zaczęłam się interesować właściwym, naturalnym sposobem żywienia, pierwsze, co wróciło do mnie jak bumerang, to te wydrwione wcześniej kiełki.
Wszelkie namaczanie (nazywane też uaktywnianiem) oraz kiełkowanie budzi do życia enzymy w naszych jelitach. Te życiodajne katalizatory, które pomagają w trawieniu i wchłanianiu pokarmów. Nie zawsze organizm dostarcza ich tyle, ...
