Warsztaty: kuchnia polska bez glutenu – odwołane
Zaczęliśmy jednak szybko przerabiać ukochane potrawy, tworzyć nowe z tego, co mogliśmy jeść. Okazało się to przygodą życia, pasją i zaowocowało blogiem DOMENA SMAKU (domenasmaku.pl). Tak np. powstały dania KUCHNI POLSKIEJ BEZ GLUTENU, LAKTOZY, CUKRU I CHEMII. Jeśli jesteście ciekawi tego eksperymentu, przyjdźcie na nasze warsztaty.
ZAPRASZAMY:
• cierpiących na choroby autoimmunologiczne (np. hashimoto) i inne (np. otyłość), którzy powinni zmienić nawyki żywienio...
Schabowy z kością i skórką bez panierki
Nie jesteśmy zwolennikami odstawienia mięsa zupełnie, ponieważ ono oprócz niezdrowych nasyconych kwasów tłuszczowych dostarcza także pełnowartościowego, czystego, hemowego (najlepiej przyswajalnego) białka, żelaza i energii niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. I właśnie to białko zwierzęce zawiera wszystkie egzogenne (dostarczane z pożywienia) aminokwasy.
Aminokwasy egzogenne:
walina
leucyna
izoleucyna
treonina
metionina + cystei...
Zielona babka jaglano-batatowa
Dlatego jeśli możecie, spróbujcie choć trochę zdrowej babki wielkanocnej. Nawet jeśli niewskazana jest dla chorych na hashimoto zielona herbata matcha w proszku, dodana do ciasta zamiast cukru pudru Was nie zabije.
Szybko i ciekawie oraz zdrowo. Nowy smak na Was czeka.
Składniki:
4 łyżki oleju kokosowego rafinowanego do wysmarowania formy
2 garście grubo zmielonej mąki gryczanej do wysypania formy
Płynne i przyprawy:
1 duży ugotowany batat
7 łyżek syropu ...
Gęsie szyjki z podrobami (pipki 2)
Do tradycyjnych gęsich szyjek dodaje się jeszcze kaszę pęczak lub w wersji bezglutenowej – gryczaną. My pominęliśmy węglowodany, ponieważ nie zalecamy łączenia z nimi białka (Towarzystwo na talerzu) szczególnie osobom z zachwianą przemiana materii. Na pewno kasza sprawia, ze konsystencja farszu jest bardziej zwarta, ale i puszysta. Jeśli obstajecie przy tradycji, dodajcie o 1/3 mniej każdego rodzaju podrobów i indyczego mięsa. Za to ugotujcie mały kubek niepalonej kaszy ...
Chrzan domowy biały lub czerwony
Tak naprawdę jako przyprawy używa się go dopiero od 300 lat, dawniej miał zastosowanie wyłącznie lecznicze – „działa bowiem antyseptycznie, lekko przeczyszczająco i silnie moczopędnie”.Ale kupowany chrzan z lekarstwem nie ma nic wspólnego. Lepiej unikać podczas przeziębienia chrzanu ze śmietaną, ponieważ nabiał pogłębia stan choroby.
Stawianie chrzanu na wielkanocnych stołach szlacheckich miało nie tylko wymiar symboliczny (oznaczał on krzepę, zdrowie i gorycz ...
Racuchy bananowo-kasztanowe AIP
Kiedy odstawiłam gluten, laktozę i cukier, warzywa psiankowate, cytrusy (poza cytryną), banany i większość owoców (poza jagodami, borówkami, jabłkami) oraz ryż, mój organizm bardzo długo (ponad rok) się oczyszczał. Miałam problemy z nadwrażliwym jelitem, Candidą, dokuczały mi ciągłe biegunki. Nie mogłam jeść kiszonek, które zawierają grzyby, a te sprzyjają rozwojowi grzybów w jelitach. Nastąpił w końcu czas, że poczułam się lepiej, nabrałam energii i ...
Pilaw z fasoli mung i nerkowców
To kwestia wyrobienia nowych nawyków i zmiany sposobu myślenia. Stanie się równie oczywistą czynnością jak zasiadanie przed telewizorem i wstawanie rano. Pomyślcie, fasola, groch, ciecierzyca czy pseudozboża moczą się, kiedy śpicie lub pracujecie. Gotowania też zbytnio nie musicie pilnować. Ustawiacie tylko budzik w kuchence na ok. 30-40 minut. I gotowe.
Oczywiście, otwarcie puszki z fasolą trwa sekundę. Nic nie jest konkurencyjne. Za to wyniki badań naukowych dotyczące ...
Wegańska musaka z grillowanych warzyw
Rewolucji w tej potrawie dokonał grecki kucharz Nikolaos Tselementes. Kształcił się w Wiedniu, pracował w wielu ambasadach. w 1919 roku jako szef kuchni hotelu Hermes w Atenach. Los zawiódł go także do Ameryki, gdzie doskonalił się w zawodzie w najlepszych restauracjach świata i jednocześnie studiował. Napisał też cenioną książkę kucharską. To właśnie około 1920 roku ten genialny kucharz pożenił musakę z francuskim sosem beszamelowym. Mezalians (?) potrawy dla ubogich ...
Tatar wołowy z kaparami i oliwkami
Niedozwolone jest jedzenie mięsa zwierzaków „produkowanych” w korporacyjnych fermach (w ścisku, małych boksach i fatalnych warunkach), faszerowanych kukurydzą GMO (zboże), chemiczną karmą, antybiotykami i hormonami wzrostu. Taki sposób hodowli przynosi łatwy i szybki zysk pseudorolnikom, ale nie nam. My płacimy za spożywanie takiego produktu, dostępnego głównie z hiper- i supermarketach lub w nieuczciwych masarniach, m.in. nowotworami, chorobami autoimmunologicznymi, ...
Nowy rok już o krok
PS Bez żalu, z lekkim sentymentem żegnamy stary 2016 rok. I z nadzieją witamy 2017. Kolejny z Wami i Waszym wsparciem.
Dziękujemy
