Korzenny dżem rabarbarowy
To roślina o wielu zaletach i zdrowotnych właściwościach. Powinny ją włączyć do swojego jadłospisu osoby odchudzające się, dbające o linię, ponieważ 100 g rabarbaru to zaledwie 20 kcal. Przy tym zawiera sporo potasu, sodu, magnezu, żelaza, fosforu, beta-karotenu, błonnika. Jest źródłem polifenoli, naturalnych antyoksydantów, które uwalniają się pod wpływem wysokiej temperatury. Naukowcy odkryli, że w pieczonym rabarbarze obecny jest jeden z nich – rapontygenina, ...
Kruche ciasteczka z zieloną herbatą
Do wytworzenia takiego gatunku herbaty potrzeba najmłodszych i najbardziej miękkich listków krzewu. Decyduje to o jej jakości. Matcha z grubszych i starszych liści staje się nieco piaszczysta i nie tak delikatna. Nie powinna również mieć zapachu siana, lecz lekko trawiasty aromat. Taki posmak o lekko kwiatowej nucie mają też nasze kruche ciasteczka. Sam proces mielenia herbaty wynaleźli i opracowali Chińczycy, podobnie jak bambusowy pędzel (chasen) do ubijania proszku w czarce....
