Śledź pod pierzynką z serem wegańskim
Dieta w hashimoto eliminuje przede wszystkim gotowe produkty spożywcze, sztuczne dodatki do żywności, słowem żywność wysoko przetworzoną. Najbardziej alergizującą i najgroźniejszą u ludzi z chorobami autoimmunologicznymi, przewlekłym stanem zapalnym w organizmie. Jakie mogą być skutki kupowania i spożywania żywności z chemią, przeczytajcie, kiedy będzie robić świąteczny majonez. Zrobienie go to 10 minut. Nasz organizm na pewno się nam odwdzięczy. Do tego ser wegański, ...
Rosół z makaronem dyniowym
Dyni przedstawiać nie trzeba, bo już wielokrotnie wychwalałam jej zalety i właściwości (http://domenasmaku.pl/spaghetti-z-dyni-makaronowej-i-eksplozja-granatu/, http://domenasmaku.pl/leczniczy-krem-dyniowy/, http://domenasmaku.pl/placuszki-z-pieczonej-dyni-hokkaido/, http://domenasmaku.pl/jesienny-chutney-z-pieczonej-dyni/, http://domenasmaku.pl/curry-dyniowo-kalafiorowe-z-czarnuszka/). Melonowy w smaku miąższ żółtej dyni makaronowej po upieczeniu rozwarstwia się na wyraźne długie ...
Warzywa od pana Dionizego. Na Kole
Sam uprawia ekologicznie warzywa w swoim gospodarstwie w Zielonkach-Wsi.
Znajdziecie tu cieniutkie niepędzone pory, z daleka trochę przypominają szczypiorek,
niewielkie buraczki, małą marchewkę i pietruszkę z ziemią,
niedużą cebulę i inne polskie warzywa.
Nie od razu go odkryliśmy, kupowaliśmy od różnych sprzedawców. Na początku byliśmy niedoświadczeni i nie mieliśmy wiedzy, więc wybieraliśmy największe myte warzywa. Teraz ...
Warzywa u Agnieszki i Andrzeja. Na Kole
Zawsze uśmiechnięci, pełni energii, o nieprzeciętnym poczuciu humoru. Chętnie dzielą się ogromną wiedzą na temat uprawy, ale i zastosowania roślin w kuchni.
Figa z makiem, z pasternakiem
Recytują to przysłowie przy okazji pytań klientów o pasternak. Większość z nas zapomniała już, jak wygląda i smakuje ten krewniak pietruszki. Ja nie wyobrażam sobie bez niego kuchni. A w przysłowiu kryje się przepis na sałatkę. Sami spróbujcie. Jako pierwsi na Kole ...
Targ owocowo-warzywny na Kole
Może nie tak okazały jak ten pod Halą Mirowską i nie tak elegancki, ale na pewno oferują tu uczciwe produkty w bardzo atrakcyjnej cenie. Pod Halą, niestety, nie polecamy zwykłych warzyw i owoców (poza dynią u Państwa Agnieszki i Adama oraz egzotycznymi nowościami u Jezusa, które ciężko dostać na Kole), ceny wygórowane i odwrotnie proporcjonalne do jakości.
Na Koło przyjeżdżają podwarszawscy rolnicy, którzy często przywożą wyhodowane przez siebie płody rolne. ...
Curry dyniowo-kalafiorowe
Kalafior jako białe warzywo wcale nie wypada tak blado przy np. brokułach, dyni, pomidorach i innych kolorowych roślinach.
ZALETY KALAFIORA
Działa antynowotworowo
Obecna w nim spora dawka związków siarki – sulforafanu (przeciwutleniacza z grupy izotiocyjanów) oraz indol-3-karbinolu (I3C) – zbawiennie wpływa na ludzki organizm. Sulforafan (obecny również w kapuście i innych krzyżowych, np. brukselce, rzodkiewce) niweluje ryzyko zachorowania na raka pęcherza.
In...
Zupa grzybowa wegetariańska
To Wiesio podał mi wspaniały przepis na Zupę z pokrzywy i mniszka lekarskiego. On też na ostatnim październikowym spacerze zbierał do mojego koszyka maślaki sitarze, modrzewiowe, sarny (sarniaki dachówkowate) i gąski zielonki. Nie pominęliśmy, oczywiście, borowików szlachetnych ani podgrzybków.
W tym poście nie będzie mowy o wartościach odżywczych grzybów, bo o nich już pisałam: Grzybowa kwinoa na zielono i Letnia sałatka z kurkami i malinami.
Grzyby a choroba ...
Gęsie szyjki z podrobami (pipki 2)
Do tradycyjnych gęsich szyjek dodaje się jeszcze kaszę pęczak lub w wersji bezglutenowej – gryczaną. My pominęliśmy węglowodany, ponieważ nie zalecamy łączenia z nimi białka (Towarzystwo na talerzu) szczególnie osobom z zachwianą przemiana materii. Na pewno kasza sprawia, ze konsystencja farszu jest bardziej zwarta, ale i puszysta. Jeśli obstajecie przy tradycji, dodajcie o 1/3 mniej każdego rodzaju podrobów i indyczego mięsa. Za to ugotujcie mały kubek niepalonej kaszy ...
Wegańska musaka z grillowanych warzyw
Rewolucji w tej potrawie dokonał grecki kucharz Nikolaos Tselementes. Kształcił się w Wiedniu, pracował w wielu ambasadach. w 1919 roku jako szef kuchni hotelu Hermes w Atenach. Los zawiódł go także do Ameryki, gdzie doskonalił się w zawodzie w najlepszych restauracjach świata i jednocześnie studiował. Napisał też cenioną książkę kucharską. To właśnie około 1920 roku ten genialny kucharz pożenił musakę z francuskim sosem beszamelowym. Mezalians (?) potrawy dla ubogich ...
Pieczone warzywa z pomarańczami
Nie chcę zbytnio się rozpisywać na temat tego cudownego retrowarzywa, ponieważ jeszcze do niego wrócę, szykuje coś naprawdę smacznego.
Najważniejsza informacja dla chorych na hashimoto, często zmagających się jednocześnie z insulinoopornością (IO), hiperglikemią, cukrzycą lub otyłością, jest taka, że ta cudowna, odżywcza i niezwykle zdrowa roślina nie zawiera skrobi (jak ziemniaki), ma bardzo mało kalorii mimo sporej ilości węglowodanów (18 g).
100 gramów ...
