Mielone jagnięce bez panierki i jajka
Białko i witaminy
Jagnięcina i baranina stanowią najlepsze źródło pełnowartościowego białka. Jak donosi Livestrong.com – MyPlate, ok. 113 g jagnięciny (mały kotlecik) dostarcza naszemu organizmowi 27,5 g białka, czyli 55 procent jego rekomendowanego dziennego spożycia dla dorosłego człowieka. I właśnie owe 113 g jagnięciny zaopatruje nasz organizm odpowiednio w: 48 procent zalecanego dziennego spożycia (RDA) witaminy B12, 37 – niacyny i 14 procent – ryboflawiny...
Pasztet z fasoli mung i mango
Długie namaczanie, gotowanie i pieczenie niemal całkowicie neutralizują te antyodżywcze substancje, ale i część tych wartościowych składników. Problematyczne w tych roślinach okazują się dla wielu inhibitory trypsyny odpowiedzialne za neutralizowanie naszego enzymu trawiennego, trawiącego białka. Dlatego często odczuwamy uczucie wzdęcia po fasoli. Ważne, by nie jadać jej codziennie, sprawdzać ciągle, jak się po niej czujemy.
Jedno wiem na pewno – strączki nie dla ...
Kluseczki jaglano-grzybowe
Dziś wróciła na polskie stoły z wygnania, głównie w postaci drobnych żółtych jagieł (kaszy), płatków i mąki. Nas interesuje przede wszystkim jej bezglutenowość, lekkostrawność, zdolności alkalizujące (jako jedyna kasza utrzymuje nas w stanie równowagi kwasowo-zasadowej, czyli nie zakwasza, a nawet odkwasza).
Królowa kasz
W pełni zasłużyła na taki tytuł. Bowiem detoksykuje organizm, wzmacnia zdrowy układ odpornościowy (chorzy autoimmunologicznie – na hashim...
Placuszki gryczano-marchewkowe z kurkumą
Jeśli Wasz układ autoimmunologiczny funkcjonuje prawidłowo, śmiało (pod warunkiem że lubicie) dosypujcie kurkumę do warzyw i potraw mięsnych. Dania curry zawierają właśnie żółty proszek z Indii. Kurkuma zawdzięcza leczniczy charakter oraz charakterystyczną barwę polifenolowi kurkuminie (2,5 proc. kurkumy). Niestety ten dobroczynny składnik jest słabo przyswajalny po spożyciu. Dlatego dobrze przyjmować go z czarnym pieprzem (lub cayenne czy ostrą papryką), który zawiera ...
