Kolorowy tort z kremem kokosowym
Cóż szczególnego w prostych biszkoptowych plackach, dżemie i kremie? Zawsze w domu słyszałam, że sztuka to nasączanie tortu, czyli poncz. Suchy tort, zwłaszcza tort bezglutenowy, nie będzie nikomu smakował. Zbyt wodnisty nie będzie wyglądał estetycznie. Krem bez mleka i masła? Nie powinien mieć zbyt rzadkiej konsystencji. A dżem najlepiej mieć swój w piwnicy. Oczywiście, bez cukru.
Mleko kokosowe i olej kokosowy
W świecie bezglutenowym zawrzało, kiedy m.in. Ameryka...
Zupa z pokrzywy i mniszka lekarskiego
Świeże lub suszone liście pokrzywy odpowiednio zaparzone stają się odżywczym wzmacniającym tonikiem, obfitującym w mikro- i makroelementy, m.in. magnez, fosfor, wapń, siarkę, żelazo, potas, jod, krzem i sód, oraz witaminy: A, K, B2, C. Ponadto związki aminowe, garbnikowe, kwas pantotenowy, kwasy organiczne (m.in. mrówkowy, glikolowy, glicerolowy), olejki eteryczne, sole mineralne, chlorofil, serotoninę, histaminę, acetylocholinę, karotenoidy, fitosterole, flawonoidy. Pod ...
Hala Mirowska. Nowe życie zabytku
To zabytkowe miejsce przy ul. Jana Pawła II (w 1986 roku zostało wpisane do rejestru zabytków) tętni życiem, zapachami i egzotyką, przeżyło swój renesans i gruntowny remont. Dziś regularnie robią tu zakupy warszawscy restauratorzy, foodies, blogerzy, ale i zwykli mieszkańcy. Targowisko w Hali Mirowskiej łączy pokolenia. Robią na nim zakupy emeryci i młodzi.
Dawne Koszary Mierowskie (od nich powstała nazwa targu, a „e” z biegiem lat wypadło, dlatego mamy dziś ...
Tarta z batatami i nerkowcami
Robi mi się gorąco, potem zimno, a następnie jest mi słabo. Odmawiać sobie słodko-pikantnego mango, bananów, moreli suszonych (nawet ekologicznych), mandarynek, brzoskwiń – oto dla mnie wyzwanie. No cóż, nieaktualny teraz magnes wylądował w mało widocznym miejscu.
W naszych kulinarnych poszukiwaniach znaleźliśmy jednak prawdziwy dar od natury – słodkie ziemniaki, czyli bataty (zwane także wijcami ziemniaczanymi). Nie dość, że zaspokajają potrzebę cukru, są też ...
