Leczniczy krem dyniowy
Piękną pomarańczową barwę zawdzięcza dynia karotenowi, takiemu samemu jak w marchewce. Lecz w przeciwieństwie do niej nie magazynuje szkodliwych pozostałości nawozów sztucznych (np. azotanów) czy metali ciężkich (m.in. ołowiu). Idealnie więc nadaje się na pierwsze potrawy dla niemowląt i starszych maluchów. Betakaroten wzmacnia odporność organizmu i jest silnym przeciwutleniaczem. A to ważna informacja także dla chorych na hashimoto. Cudowny miąższ dostarcza naszym ...
Złote masło ghee
Chemiczna budowa tłuszczów zawsze mnie fascynowała. Te łańcuchy atomów węgla i wodoru z dwoma atomami tlenu na końcu trochę przypominają dżdżownicę. Najdoskonalsze nasycone, czyli nierafinowany olej kokosowy i masło ghee, charakteryzują odpowiedniej długości łańcuchy. Tłuszcze pochodzące z ghee mają krótkie (mniej niż 6 cząsteczek węgla). Co to dla nas oznacza? Że te dobroczynne tłuszcze przedostają się do naszego krwiobiegu bezpośrednio z jelita krótkiego. Nie ...
Korzenne muffinki gryczane hashi
Chorym na hashimoto z objawami hiperglikemii lub uczulonym na fruktozę może nagle skoczyć poziom glukozy. Zobaczycie, jak organizm po detoksie się odrodzi. Wszystko, co kiedyś wydawało się niesłodkie, teraz będzie mdliło. Nasze muffinki okażą się wystarczająco słodkie. Zdrowym i nie na diecie też posmakują.
A jak przetrwać odstawienie cukru? Sarah Wilson w książce „Rzucam cukier. Detoks w 8 tygodni” wymienia kilka takich produktów, które „podnoszą na duchu” i ...
Pomidory kiszone po ukraińsku
Oczywiście, najzdrowsze są z działki gruntowe, trochę gorzej ze szklarniowymi i pochodzącymi z tunelu foliowego. (Pryskanych i z pestycydami lepiej nie jeść w ogóle). A do zaoferowania pomidory mają moc minerałów: potas, sód, magnez, wapń, żelazo, fosfor i karoten. Do tego witaminy: B1, B2, B6, C, K, PP. Za czerwoną barwę odpowiada silny, także przeciwnowotworowy, antyoksydant likopen. Najzdrowiej, jak większość warzyw, jeść pomidory na surowo. Koniecznie z oliwą lub ...
Zielona surówka z liści rzodkiewki i ogórka
Jeśli chcecie zrzucić kilogramy, jedzcie właśnie np. świeże ogórki i cukinię (jeżeli nie jesteście na nią uczuleni - mój organizm nie toleruje cukinii w żadnej postaci. Nie robię mu przykrości i jej nie jadam). Te warzywa mają niewielką zawartość skrobi, dlatego możecie ich sporo zjeść zupełnie bezkarnie. Choć są różne szkoły - to najlepiej spożywać je ze skórką. Tam osiedliły się niezliczone ilości życiodajnych przeciwutleniaczy.
Jedyną przykrość może ...
Grzybowa kwinoa na zielono
Jak się okazuje, grzyby to prawdziwy leśny skarb. Mają bardzo mało kalorii, więc sprzyjają utrzymaniu prawidłowej masy ciała, pod warunkiem że nie zatopimy ich w śmietanie i szkodliwym tłuszczu. Przy tym są zaskakująco treściwe, mówi się o nich „mięso lasu”, bo składem aminokwasowym je przypominają. Mnóstwo w nich błonnika. A najważniejsze, że ze względu na wysoką zawartość antyutleniaczy wzmacniają odporność, zwłaszcza jesienią i zimą, kiedy ciągle ...
Pasztet mięsno-jaglany
Dziś, kiedy widzimy w sklepach jednakowo wyglądające piramidki różowych plasterków stu rodzajów wędlin, odwracamy głowy ze wstrętem. Oboje z Wojtkiem lubimy mięso i chcemy wiedzieć, że właśnie mięso jemy. Bo kiedy przyjrzeć się etykietom przeciętnego opakowania parówek czy szynki, łatwo można zauważyć, że mięso wcale nie jest w nich podstawowym składnikiem. Pierwsze miejsce na podium zajmują zwykle woda, bo zwiększa wagę produktu, cukry, bo polepszają smak, ...
Buraczana energia
Pomaga w wytwarzaniu czerwonych krwinek, polepsza skład krwi, likwiduje m.in. choroby układu krążenia, układu pokarmowego, jelita grubego.
Składniki na 4 porcje:
6 sporych buraków
sok z 1/2 cytryny lub domowej roboty ocet jabłkowy
5 łyżek oliwy nierafinowanej
sól himalajska i pieprz do smaku
estragon lub świeży tymianek albo szczypta kolendry i cynamonu
Czas przygotowania: ok. 35 minut (w tym 20 minut na usuwanie pestycydów) + noc na macerowanie w ...
Marchewkowe wspomnienie
Nie mówiąc o chorych na hashimoto, autoimmunologicznie i ze stanami zapalnymi w jelitach. W formie koktajli i soków stają się niemal od razu przyswajalne i nie obciążają układu pokarmowego, bo został w nich rozdrobniony trudny do strawienia błonnik. Inną formą rozłożenia błonnika na czynniki pierwsze jest gotowanie. Ale taki sposób obróbki ma swoje wady i zalety.
Dr Terry Wahls w „Fenomenalnej diecie” pisze, że nasi przodkowie jedli wszystko na surowo. Bo surowe mięso ...
Mątwa na czarnym spaghetti
Profil niezbyt korzystny, wielkie, złowrogo łypiące oczy, ze swoimi dziesięcioma ramionami jest podobna do krewnej ośmiornicy. Ale teksturą i zwartością mięsa bliżej jej do kalmara. Moim zdaniem smakuje lepiej niż on, ma bardziej słodkie mięso. Wszystkie należą do jednej rodziny głowonogów. Podobno mątwę najtrudniej sprawić, więc odetchnęłam z ulgą, kiedy Wojtek kupił gotowe do obróbki mięso. Trzeba przyznać, że mątwa dobrze sobie radzi w życiu. To prawdziwa ...
