Spaghetti z krabem i szałwią ananasową
Wiele osób ze względów humanitarnych rezygnuje z jedzenia kraba i innych owoców morza. To zrozumiały wybór. Trudno go dokonać smakoszom i tym, którzy wiedzą, jakie wartości odżywcze kryje w sobie ten ruchliwy skorupiak.
DLACZEGO WARTO JEŚĆ KRABY?
Tak jak wszystkie frutti di mare dostarczają one kalorie (102 kcal w 100 g mięsa; krab waży ok. 85 g), białko, mnóstwo minerałów (jod, fosfor, magnez, żelazo, miedź, selen oraz fluor), nienasycone kwasy tłuszczowe (a więc ...
Zupa z pokrzywy i mniszka lekarskiego
Świeże lub suszone liście pokrzywy odpowiednio zaparzone stają się odżywczym wzmacniającym tonikiem, obfitującym w mikro- i makroelementy, m.in. magnez, fosfor, wapń, siarkę, żelazo, potas, jod, krzem i sód, oraz witaminy: A, K, B2, C. Ponadto związki aminowe, garbnikowe, kwas pantotenowy, kwasy organiczne (m.in. mrówkowy, glikolowy, glicerolowy), olejki eteryczne, sole mineralne, chlorofil, serotoninę, histaminę, acetylocholinę, karotenoidy, fitosterole, flawonoidy. Pod ...
Sałatka pomidorowa z czarną solą kala namak
Kiedy się dowiedziałam, że smaczne i zdrowe warzywo z rodziny psiankowatych powinni ostawić chorzy na hashimoto, było to dla mnie trudne. Ze względu na ukochany smak i rodzinną tradycję. Nie jadłam pomidorów i wszystkich psiankowatych przez rok (choć wystarczy odstawić je na 3 miesiące, by organizm się oczyścił). Teraz, jak radzi Bożena Kropka, powróciłam do pomidorów – wprowadziłam do menu małe ilości co cztery dni, zgodnie z dietą rotacyjną. Ale tylko takie bez ...
Tagliatelle z lubczykiem i szparagami
Nazywa się go maggi, ale nie ma nic wspólnego z chemiczną i trującą przyprawą w płynie firmy Nestle (o tej samej nazwie), od lat (niestety) używaną w polskich kuchniach. Jak pisze autorka bloga Wieszcojesz.blog .spot.com, słynny maggi w płynie to: woda, sól, wzmacniacz smaku (glutaminian monosodowy E 635), ocet, glukoza, ekstrakt drożdżowy, aromat. Ze zdrowiem i tradycją nie ma nic wspólnego.
Zioło maggi (lubczyk) jest również stosowane w medycynie ludowej na wszelkie ...
