Sałatka jarzynowa z ciecierzycą

Długo zastanawiałam się, czy dodać do sałatki ciecierzycę. Szkodzą nam obojgu strączkowe. Przede wszystkim groch włoski jest najbardziej ciężkostrawny z całej rodziny strączkowych (soczewice, fasola mung, adzuki, soja, groch). Dlatego trzeba go moczyć w filtrowanej lub przegotowanej zimnej wodzie przez całą noc lub dzień, aż lekko popęka, i dopiero gotować. To skróci czas gotowania, ale także ułatwi trawienie i przyswojenie cennych składników odżywczych. Moczenie ...