Udko kurczaka z ziołowym farszem
Hormony i antybiotyki. Ziarenko prawdy?
Powszechna, dość enigmatyczna i niespójna informacja to taka, że kurczaki faszeruje się hormonami i antybiotykami. Producenci zaprzeczają, argumentując, że prawo unijne zabrania takich procederów. Kara za dawanie zdrowym brojlerom antybiotyków wynosi 92 tys. zł. Nawet dla potentatów fermowych drobiu zbyt wygórowana cena. Ale powszechnie wiadomo, że ściśnięte na małej przestrzeni wraz z 50 tys. innych kolegów (żeby nie powiedzi...
Korzenne kaszotto z cukinią i jabłkiem
Rzeczywiście w południowo-wschodniej Polsce przyjęła się nazwa kabaczek, w innych regionach kraju mówi się zwykle o cukinii. Różnią się po prostu odmiennym stadium rozwoju, istnieją też letnie oraz zimowe odmiany kabaczka. Cukinię zbiera się, gdy jest mała lub średnia, zjada z delikatną skórką.
I chociaż tak jak ogórek ma ona biały miąższ, zawiera jak wszystkie zielone warzywa ogromną ilość przeciwutleniaczy, to „istne fabryki fitochemikaliów”, najdoskonal...