Bezglutenowy zakwas gryczany na żurek
Zakwas i tak gotujecie w żurku, więc drożdże nie zaszkodzą. Nie warto kupować gotowego żurku w proszku ani nawet zakwasu w butelkach. Po pierwsze, bezglutenowy ciężko dostać, po drugie, ten przemysłowy może zawierać ulepszacze smaku, chemiczne dodatki np. w mące, której użyto do jego przygotowania.
Propozycja 1 – na chlebie gryczanym na zakwasie
Składniki:
5 czubatych łyżek (ok. 100 g) mąki gryczanej, najlepiej grubo i świeżo zmielonej (jako zamiennika można ...
Mała encyklopedia – jak kupować jajka
Jakie jaja kupować
Od szczęśliwych kurek, czyli hodowanych w małych przydomowych kurnikach i na podwórkach gospodarstw (w przeciwieństwie do fermowych), karmione ziarnem, zieleniną, resztkami ze stołu, a nie przemysłową karmą, dostarczą nam najlepszych jaj.
Ważną rolę odgrywa wiek nioski. Bardzo młode kury (około 28 tygodni) znoszą jajka o niskiej wartości odżywczej. Podobnie jest w przypadku kur starych ( powyżej 97 tygodni). Nioski w średnim wieku dają ...
Kiszone jaja w soku z buraków
Ta pierwsza obecna w żółtku rozbija spożywane tłuszcze oraz cholesterol na małe cząstki, zapobiega przyczepianiu się ich do ścianek naczyń, tym samym redukując odkładanie się blaszki miażdżycowej. Poziom cholesterolu w naszych organizmach zależy również m.in. od genów, wieku, płci, wagi, poziomu stresu, aktywności fizycznej. A naszym największym wrogiem, przyczyną chorób i wysokiego poziomu cholesterolu są współczesny gluten (pszenica poddana mutacjom i niezliczonym ...
