dieta hashimoto 16 postów

Rosół z makaronem dyniowym

Dyni przedstawiać nie trzeba, bo już wielokrotnie wychwalałam jej zalety i właściwości (http://domenasmaku.pl/spaghetti-z-dyni-makaronowej-i-eksplozja-granatu/, http://domenasmaku.pl/leczniczy-krem-dyniowy/, http://domenasmaku.pl/placuszki-z-pieczonej-dyni-hokkaido/, http://domenasmaku.pl/jesienny-chutney-z-pieczonej-dyni/, http://domenasmaku.pl/curry-dyniowo-kalafiorowe-z-czarnuszka/). Melonowy w smaku miąższ żółtej dyni makaronowej po upieczeniu rozwarstwia się na wyraźne długie ...

Gulasz z płucek i warzyw korzeniowych

Najcenniejsze spośród nich, należące do pierwszej klasy ze względu na wartość odżywczą, smak i przydatność w kuchni, to wątroba oraz mózg (zawiera sporo kolagenu i elastyny oraz fosforu, kwasów tłuszczowych omega-3). Do drugiej grupy zaliczają się: nerki, serca i ozory, zaś do trzeciej – płuca, żołądki, śledziony i flaki. A w ostatniej – głowy, nogi, wymiona i ogony. Mimo że rozumiem, jak wartościowa może być surowa zmiksowana wątroba z jej niespotykaną wręcz ...

Sałatka śledziowa z kurkumą i żurawiną

Mam wrażenie, że odkąd pojawiły się w sklepach, zapomnieliśmy, jak smakują i wyglądają prawdziwe, własnoręcznie oprawione śledzie. Przed świętami trwa gonitwa i szał zakupów, ale nie rezygnujcie z samodzielnego przygotowania płatów. Warto dla tego smaku poświęcić trochę czasu. Zróbcie to dwa dni przed wigilią. Wymoczone śledzie przechowacie w lodówce. ŚLEDZIE O ich właściwościach odżywczych pisałam przy okazji przepisu na Kokosowe śledziki. Chorzy na ...

Bezglutenowe bliny drożdżowe

Na pierwszy ogień idzie potrawa wigilijna dość nietypowa. Bliny gryczane inspirowane przedwojennym przepisem zaczerpniętym z magazynu „Bez glutenu” będą hitem na wigilijnym stole. Zwłaszcza w towarzystwie sałatki śledziowej. To tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, białoruskiej i ukraińskiej, ale pojawia się też na naszych stołach. Te drożdżowe placuszki z mąki gryczanej są kruche, delikatne i nieco ciemne, przypominają razowe. Tradycyjnie smaży się je na rozgrzanej ...

Curry dyniowo-kalafiorowe

Kalafior jako białe warzywo wcale nie wypada tak blado przy np. brokułach, dyni, pomidorach i innych kolorowych roślinach. ZALETY KALAFIORA Działa antynowotworowo Obecna w nim spora dawka związków siarki – sulforafanu (przeciwutleniacza z grupy izotiocyjanów) oraz indol-3-karbinolu (I3C) – zbawiennie wpływa na ludzki organizm. Sulforafan (obecny również w kapuście i innych krzyżowych, np. brukselce, rzodkiewce) niweluje ryzyko zachorowania na raka pęcherza. In...

Zupa z pokrzywy i mniszka lekarskiego

Świeże lub suszone liście pokrzywy odpowiednio zaparzone stają się odżywczym wzmacniającym tonikiem, obfitującym w mikro- i makroelementy, m.in. magnez, fosfor, wapń, siarkę, żelazo, potas, jod, krzem i sód, oraz witaminy: A, K, B2, C. Ponadto związki aminowe, garbnikowe, kwas pantotenowy, kwasy organiczne (m.in. mrówkowy, glikolowy, glicerolowy), olejki eteryczne, sole mineralne, chlorofil, serotoninę, histaminę, acetylocholinę, karotenoidy, fitosterole, flawonoidy. Pod ...

Dynia spod Ożarowa, numer 77

Dostaniecie więc tu, na stoisku 77 pod Halą Mirowską, dynię prosto od plantatorów, a nie od pośredników. Co roku Agnieszka i Adam eksperymentują z nowym gatunkiem. W tym sezonie po raz pierwszy sprzedają dynię makaronową. Śmiało możemy się przyznać, że duży w tym udział Domeny Smaku. Zebraliśmy pestki dyni makaronowej i namówiliśmy Agnieszkę i Adama, by je posadzili. Dostaniecie też u nich cudownie pomarańczową i bardzo mączystą dynię hokkaido, słodki ...

Letnia sałatka z kurkami i malinami

Kurki, tak jak wszystkie siarkowe warzywa, mają bardzo mało kalorii (100 g świeżych kurek to 38 kcal), mogą być spożywane przez osoby dbające o utrzymanie cukru we krwi na prawidłowym poziomie. W 90 procentach składają się z wody, ale jednocześnie szybko i na długo sycą – wszystko za sprawą błonnika (funginu). On także powoduje, że kurki i grzyby w ogóle mają taką zwartą strukturę, są sztywne. Fungin to głównie białko (aminokwasy) i pod względem budowy można ...

Ciasto żołędziowe z rabarbarem

No i idealnie nadaje się do kruchego ciasta, wyśmienicie smakuje z innymi rodzajami mąki bezglutenowej (jaglaną, gryczaną, ryżową), a sposobem na jej opór w łączeniu się z innymi składnikami jest wymieszanie jej z kleistymi produktami, np. jajkami, mąką lnianą, tapioką, mąką z ciecierzycy (niepolecaną z chorobie hashimoto). Same żołędzie jadalne wbrew nazwie nie bardzo nadają do spożycia. Dlaczego? Zawierają za dużo garbników (tanin), na które istnieją sprytne ...

Mielone jagnięce bez panierki i jajka

Białko i witaminy Jagnięcina i baranina stanowią najlepsze źródło pełnowartościowego białka. Jak donosi Livestrong.com – MyPlate, ok. 113 g jagnięciny (mały kotlecik) dostarcza naszemu organizmowi 27,5 g białka, czyli 55 procent jego rekomendowanego dziennego spożycia dla dorosłego człowieka. I właśnie owe 113 g jagnięciny zaopatruje nasz organizm odpowiednio w: 48 procent zalecanego dziennego spożycia (RDA) witaminy B12, 37 – niacyny i 14 procent – ryboflawiny...