ekologiczna żywność 9 postów

Pieczywo i makarony bezglutenowe, nr 49

Natomiast wszystkim, bezglutenowcom polecam gryczany chleb na zakwasie, opracowany przez właścicielkę sklepu. Sprzedają go na wagę – 14 zł za kg. Drogo, ale warto. Smakuje jak dobry razowiec. Sklepik oferuje też bogaty wybór bezglutenowych makaronów dobrych firm, w tym certyfikowany makaron z batatów i gryki. Tych z kukurydzy nie polecam. Jeśli ktoś lubi wyroby słynnej warszawskiej bezglutenowej piekarni Margita, bez problemu w tym sklepiku nabędzie ich produkty. Ja nie ...

Ciasto żołędziowe z rabarbarem

No i idealnie nadaje się do kruchego ciasta, wyśmienicie smakuje z innymi rodzajami mąki bezglutenowej (jaglaną, gryczaną, ryżową), a sposobem na jej opór w łączeniu się z innymi składnikami jest wymieszanie jej z kleistymi produktami, np. jajkami, mąką lnianą, tapioką, mąką z ciecierzycy (niepolecaną z chorobie hashimoto). Same żołędzie jadalne wbrew nazwie nie bardzo nadają do spożycia. Dlaczego? Zawierają za dużo garbników (tanin), na które istnieją sprytne ...

Korzenny dżem rabarbarowy

To roślina o wielu zaletach i zdrowotnych właściwościach. Powinny ją włączyć do swojego jadłospisu osoby odchudzające się, dbające o linię, ponieważ 100 g rabarbaru to zaledwie 20 kcal. Przy tym zawiera sporo potasu, sodu, magnezu, żelaza, fosforu, beta-karotenu, błonnika. Jest źródłem polifenoli, naturalnych antyoksydantów, które uwalniają się pod wpływem wysokiej temperatury. Naukowcy odkryli, że w pieczonym rabarbarze obecny jest jeden z nich – rapontygenina, ...

Chrzan domowy biały lub czerwony

Tak naprawdę jako przyprawy używa się go dopiero od 300 lat, dawniej miał zastosowanie wyłącznie lecznicze – „działa bowiem antyseptycznie, lekko przeczyszczająco i silnie moczopędnie”.Ale kupowany chrzan z lekarstwem nie ma nic wspólnego. Lepiej unikać podczas przeziębienia chrzanu ze śmietaną, ponieważ nabiał pogłębia stan choroby. Stawianie chrzanu na wielkanocnych stołach szlacheckich miało nie tylko wymiar symboliczny (oznaczał on krzepę, zdrowie i gorycz ...

Kasze, ziarna, bakalie od Małgosi, nr 48

Do kupienia w 48 także ekologiczne suszone morele, nerkowce, orzechy włoskie, chia, wszelkie kasze na wagę, w tym niepalona gryczana i jaglana, które w marketach paczkowane kosztują krocie. Stąd mam też suszoną morwę i nieaktywne wegetariańskie płatki drożdżowe – zastępują smak sera w potrawach i doskonale zagęszczają. Panią Małgosię pytajcie też o przyprawy, ma i czosnek niedźwiedzi, i czarnuszkę, wszelkie płatki, także bezglutenowe. Tuż obok 48 znajduje się ...

Podlaskie mięso u pana Krzysia, nr 109

Kości wołowe, cielęce, ogony wołowe na nasz Bulion szczęścia kupuję tylko tu. 2 kg za ok. 5 zł i macie jakieś 5 litrów pysznego, własnego i taniego bulionu. Bez wegety i innych trucizn. Oczywiście, dobre mięso ma też swoją cenę, ale zawsze jest wybór. Zapytajcie o coś tańszego, z czego można zrobić pyszne danie. Na pewno tu Wam pomogą. Kiedy narzekam, że jestem zmęczona i nie daję rady, zaraz sobie przypominam naszego Krzysia, który zaczyna dzień o 2, ...

Polski drób. Króliki i podroby, numer 45a

A wybór ogromny i naprawdę ciężko się czasami zdecydować. Dostaniecie tu podroby, np. wątróbkę z królika i każdą inną drobiową, żołądki gęsie (moje ulubione). Perliczkę, przepiórkę, kaczkę, gęś, indyka i kurczaka w wersjach zagrodowej, ekologicznej, wiejskiej i zwykłego, tańszego. Nieocenione dla mnie są porcje rosołowe z kurczaka, gęsi, kaczki czy indyka (od 4-8 zł za porcję w zależności od rodzaju). Wspaniale wzbogacają smak naszego Bulionu szczęś...

U Jezusa. Egzotyczne produkty, numer 17

Dostaniecie też włochate ziemniaki taro, czyli kolokazję jadalną, pożywienie mieszkańców wysp Pacyfiku, podłużne bulwy pochrzynu i manioku. Jeśli macie ochotę na niesłodkie banany – platany – Darek nie zawiedzie. Kasze, rozmaite rodzaje mąki (kasztanową, kokosową), wymyślne przetwory, wszystkie przyprawy świata, łącznie ze sproszkowanym mango, stosowanym w kuchni indyjskiej, można nabyć u niego. No i kiełki amarantusa, buraczków, pora, jadalne kwiaty oraz ...

Hala Mirowska. Nowe życie zabytku

To zabytkowe miejsce przy ul. Jana Pawła II (w 1986 roku zostało wpisane do rejestru zabytków) tętni życiem, zapachami i egzotyką, przeżyło swój renesans i gruntowny remont. Dziś regularnie robią tu zakupy warszawscy restauratorzy, foodies, blogerzy, ale i zwykli mieszkańcy. Targowisko w Hali Mirowskiej łączy pokolenia. Robią na nim zakupy emeryci i młodzi. Dawne Koszary Mierowskie (od nich powstała nazwa targu, a „e” z biegiem lat wypadło, dlatego mamy dziś ...