kwas fitynowy 2 postów

Pasztet z fasoli mung i mango

Długie namaczanie, gotowanie i pieczenie niemal całkowicie neutralizują te antyodżywcze substancje, ale i część tych wartościowych składników. Problematyczne w tych roślinach okazują się dla wielu inhibitory trypsyny odpowiedzialne za neutralizowanie naszego enzymu trawiennego, trawiącego białka. Dlatego często odczuwamy uczucie wzdęcia po fasoli. Ważne, by nie jadać jej codziennie, sprawdzać ciągle, jak się po niej czujemy. Jedno wiem na pewno – strączki nie dla ...

Złote rybki z zielonym dipem i japońską rzodkwią daikon

Jedni zalecają chorym na hashimoto odstawić rzodkiewkę i rzodkiew tak jak inne produkty z rodziny krzyżowych (brokuły, kapustę, gorczycę, jarmuż, kalafior, kalarepę, rzepak, rzeżuchę, rukiew wodną), inni piszą, żeby jeść krzyżowe. Ja po okresie roku, kiedy zdecydowanie i bez sentymentu pożegnałam m.in. wiele przypraw i warzyw, gluten, psiankowate, cukier, owoce, ryż, do pewnych produktów powróciłam. Właśnie do rzodkwi, rzodkiewki, chrzanu od czasu do czasu, ale wiem, ...