witaminy i mikroelementy 5 postów

Gulasz z płucek i warzyw korzeniowych

Najcenniejsze spośród nich, należące do pierwszej klasy ze względu na wartość odżywczą, smak i przydatność w kuchni, to wątroba oraz mózg (zawiera sporo kolagenu i elastyny oraz fosforu, kwasów tłuszczowych omega-3). Do drugiej grupy zaliczają się: nerki, serca i ozory, zaś do trzeciej – płuca, żołądki, śledziony i flaki. A w ostatniej – głowy, nogi, wymiona i ogony. Mimo że rozumiem, jak wartościowa może być surowa zmiksowana wątroba z jej niespotykaną wręcz ...

Tatar z łososia z kaparami i oliwkami

Najbardziej popularną I dostępną formą dzikiego jest wędzony w plastrach. Ale wędzenie zabija obecne w żywym łososiu witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B12), kwasy wielonienasycone, np. omega-3, powoduje wytwarzanie związków mutagennych i kancerogennych, takich jak: rakotwórcze WWA (wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne), alkohol metylowy, aceton, kwas mrówkowy i dioksyny oraz zbyt duże ilości sodu. Niewielką pociechą może być fakt, że w wędzonej rybie wzrasta nieznacz...

Wigilijny śledź z zielonym porem

Śledzie powinniśmy jeść regularnie, nie tylko na wigilię i na Wielkanoc. Najzdrowsze i  w pełni swych wartości odżywczych są płaty przygotowane samodzielnie z tuszek śledzi kupionych w dobrym sklepie rybnym lub na targu od sprawdzonego sprzedawcy. To bardzo dobre dla organizmu ryby morskie, oceaniczne. Informacje o korzyściach dla naszego organizmu, jakie płyną z jedzenia śledzi, znajdziecie we wpisach Kokosowe śledziki, Sałatka śledziowa z kurkumą i żurawiną. ZIELONY ...

Korzenny dżem śliwkowy bez cukru

Wolna fruktoza, wolna glukoza i sacharoza, trzy cukry proste, znajdziemy w owocach. W różnych proporcjach w zależności od ich gatunku. W wyniku trawienia organizm dokładnie do takich cukrów rozkłada też cukier biały czy syrop glukozowo-fruktozowy. Są owoce zawierające niemal tylko fruktozę albo samą glukozę lub pół na pół czy sporo sacharozy. W cukrze białym skład jest stały – 50 proc. glukozy i 50 proc. fruktozy. Nasz organizm traktuje glukozę lub fruktozę z owoców ...

Mielone jagnięce bez panierki i jajka

Białko i witaminy Jagnięcina i baranina stanowią najlepsze źródło pełnowartościowego białka. Jak donosi Livestrong.com – MyPlate, ok. 113 g jagnięciny (mały kotlecik) dostarcza naszemu organizmowi 27,5 g białka, czyli 55 procent jego rekomendowanego dziennego spożycia dla dorosłego człowieka. I właśnie owe 113 g jagnięciny zaopatruje nasz organizm odpowiednio w: 48 procent zalecanego dziennego spożycia (RDA) witaminy B12, 37 – niacyny i 14 procent – ryboflawiny...