Kolorowy tort z kremem kokosowym
Cóż szczególnego w prostych biszkoptowych plackach, dżemie i kremie? Zawsze w domu słyszałam, że sztuka to nasączanie tortu, czyli poncz. Suchy tort, zwłaszcza tort bezglutenowy, nie będzie nikomu smakował. Zbyt wodnisty nie będzie wyglądał estetycznie. Krem bez mleka i masła? Nie powinien mieć zbyt rzadkiej konsystencji. A dżem najlepiej mieć swój w piwnicy. Oczywiście, bez cukru.
Mleko kokosowe i olej kokosowy
W świecie bezglutenowym zawrzało, kiedy m.in. Ameryka...
Biszkopt bez glutenu z mąką ryżową
Wśród wszystkich barwników spożywczych jedynie 16 jest naturalnych, a 3 są identyczne z naturalnymi. Oczywiście, prym wiedzie kurkumina (E100). Otrzymuje się ją z najzdrowszej przyprawy świata – kurkumy. Żywność zawdzięcza jej żółtą barwę. Jeśli kupujecie ekologiczne musztardę, koncentraty, napoje, ciastka czy przyprawy, możecie mieć gwarancję, że dodano do nich kurkumę, kurkuminę bądź ryboflawinę (E101) o żółto-pomarańczowym odcieniu. Znajdziecie ją przewa...
Manggha z widokiem na Wawel
Pierwsza wystawa wiedzie zwiedzającego przez 10 działów: od geografii, demografii, religii, bogatej symboliki japońskiej, przez święta (najbardziej podobało mi się Święto Lalek inaczej Dzień Dziewczynek – Hina-matsuri), kuchnię, tkaniny i zwyczaje, po świat kaligrafii i japońskiego papieru. Stamtąd udaliśmy się do działu gier – tych tradycyjnych i tych współczesnych, kącika Play Station – oraz komiksów.
W ostatniej części, w której urządzony był ...
Kruche ciasteczka z zieloną herbatą
Do wytworzenia takiego gatunku herbaty potrzeba najmłodszych i najbardziej miękkich listków krzewu. Decyduje to o jej jakości. Matcha z grubszych i starszych liści staje się nieco piaszczysta i nie tak delikatna. Nie powinna również mieć zapachu siana, lecz lekko trawiasty aromat. Taki posmak o lekko kwiatowej nucie mają też nasze kruche ciasteczka. Sam proces mielenia herbaty wynaleźli i opracowali Chińczycy, podobnie jak bambusowy pędzel (chasen) do ubijania proszku w czarce....
